Поиск

Serpme Börek- запатентованное блюдо Анталийской кухни

Президент Торгово-промышленной палаты Анталии (ATSO) Давут Четин заявил, что вид пирога- Серпме Бёрек, который является важной частью гастрономической культуры Анталии, был зарегистрирован Управлением по патентам и товарным знакам Турции.

Президент ATSO Давут Четин заявил, что усилия по регистрации географических и культурных ценностей города с помощью ATSO продолжаются полным ходом, и сказал: «Не так давно Анталийский тыквенный десерт был зарегистрирован Управлением по патентам и товарным знакам Турции. Теперь мы зарегистрировали Serpme Börek. Таким образом, количество географических продуктов, зарегистрированных нашей Палатой вместе с Antalya Tahini Piyazı, увеличилось до трех». Четин сказал: «Мы, как Палата, подали заявки на регистрацию джемов из цитрусовых и бергамота в Анталии. Процесс продолжается ».

В меню должно быть больше вкусов Анталии. Отметив, что Анталия обладает важным гастрономическим богатством, Давут Четин призвал туристические объекты и городские рестораны в городе уделять больше места вкусам Анталии в своих меню.

Описание продукта и отличительные особенности

Слоеный пирог Серпме готовится путем раскатывания теста вручную. Самая важная особенность, которая отличает его от других кондитерских изделий, заключается в том, что тесто изготавливается тонкое, как бумага, без использования скалки, путем вращения его в воздухе, и  вкус зависит во многом от мастерства кондитера.