Einer der größten Reichtümer der Antalya-Küche, Bittere Orangen(Turunç) -Schalen und Bergamotte-Schalen-Marmeladen gehören zu den Produkten mit geografischen Angaben, die 2021 vom türkischen Patent- und Markenamt registriert wurden. Konfitüren aus Zitrusfrüchten sind von besonderer Bedeutung in Antalya, das dank der Früchte, die auf seinem fruchtbaren Boden wachsen, ein Marmeladenparadies ist.
Es wird aus Zitrusfrüchten und Bergamotte hergestellt, einer zitronenähnlichen mediterranen Frucht, die in Hülle und Fülle auf den Straßen von Antalya zu finden ist. Die sehr schwierig zuzubereitenden Marmeladen werden häufig an den Tischen der Einheimischen verzehrt, nicht nur als Marmelade zum Frühstück, sondern auch als eigenständige Nachspeise. Lokale Marmeladen, als eines der beliebtesten Souvenirs, gehören zu den Produkten, die von den Gästen gekauft werden, die in die Stadt kommen. Bittere Orangen Schalen und Bergamot Schalen Marmelade sind nicht nur ein unverzichtbarer Geschmack auf den Tischen, sondern werten auch die Wirtschaft der Stadt auf und tragen mit ihrer Konsumintensität zu ihrer Werbung bei.
